Hygiene -Management -Regeln für den Betriebsworkshop

1. Rohstoffe müssen vor der Produktion inspiziert werden, und uneingeschränkte Rohstoffe dürfen nicht in Produktion gestellt werden:
2. Jedes Verfahren muss kontinuierlich erzeugt werden, um die Akkumulation und Verschlechterung von Rohstoffen und halbfeindlichen Produkten zu verhindern, was zur Reproduktion von Krankheitserregern und verderblichen Bakterien führen kann
3. Werkzeuge, Rohre und Geräte müssen vor der Produktion gereinigt und desinfiziert werden. Das kochende Wasserdesinfektion muss sicherstellen, dass die Desinfektionszeit und -temperatur und die Produktion erst nach Bestehen der Inspektion durchgeführt werden können.
4. Wenn die Produktion aufgrund von Ausrüstung oder anderen Gründen unterbrochen wird, muss die Produktionsgrenze streng inspiziert werden. Wenn sie den Standards nicht entsprechen, dürfen sie nicht als essbare oder indirekt essbare Produkte verwendet werden.
5. Rohstoffe und halbfertige Produkte, die während des Betriebs überlaufen oder bespritzen, sollten rechtzeitig gereinigt werden, um die Quellen für Zuchtverschmutzung zu vermeiden.

Rohstoffbilder: