{"id":325,"date":"2024-07-16T13:35:15","date_gmt":"2024-07-16T05:35:15","guid":{"rendered":"http:\/\/yameibio.com\/2024\/07\/16\/hpmc-production-process-2\/"},"modified":"2024-08-27T14:01:51","modified_gmt":"2024-08-27T06:01:51","slug":"hpmc-production-process-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yameibio.com\/es\/caso\/proceso-de-produccion-de-hpmc-2\/","title":{"rendered":"La eficacia y la funci\u00f3n de Gellan Gum"},"content":{"rendered":"

Gellan Gum es un polisac\u00e1rido extracelular microbiano hecho de glucosa, \u00e1cido glucur\u00f3nico, ramnosa, etc. en una cierta proporci\u00f3n. No es t\u00f3xico y no es perjudicial para el cuerpo humano. Se puede usar en combinaci\u00f3n con otros coloides como la goma Xanthan, la gelatina y el chicle.<\/p>\n

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1. Mejore el sabor: agregar gelan a los fideos puede aumentar la dureza, la elasticidad y la viscosidad de los fideos, lo que no solo puede mejorar el sabor, sino tambi\u00e9n reducir la secci\u00f3n transversal y reducir la turbidez de la sopa.<\/p>\n

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2. Aumente la aflojamiento de las galletas: al hacer galletas, agregar una cantidad apropiada de gellan a la masa puede mejorar las capas de galletas, aumentar la soltura de las galletas y tener mejor sabor.<\/p>\n

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3. Act\u00faa como agente protector coloide: se puede usar en productos l\u00e1cteos. Calentar la gellan de Gellan a 75 grados e hidratarla en yogurt puede actuar como un agente protector coloide para eliminar la floculaci\u00f3n de prote\u00ednas en productos l\u00e1cteos y mejorar el sabor.<\/p>\n

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4. Haga bloques de frutas artificiales: agregar gelan gellan al producir bloques de frutas artificiales puede usar moldes para hacer varias formas de animales y plantas con un alto rendimiento de procesamiento.<\/p>\n

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Gellan Gum es un polisac\u00e1rido extracelular microbiano hecho de glucosa, \u00e1cido glucur\u00f3nico, ramnosa, etc. en una cierta proporci\u00f3n. No es t\u00f3xico y no es perjudicial para el cuerpo humano. Se puede usar en combinaci\u00f3n con otros coloides como la goma Xanthan, la gelatina y el chicle. \u00a0 Mejorar el sabor: agregar gelan gellan a los fideos [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":345,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-case"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=325"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":914,"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325\/revisions\/914"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yameibio.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}