Règles de gestion de l'hygiène pour l'atelier d'opération

1 ET 1 Les matières premières doivent être inspectées avant la production et les matières premières non qualifiées ne doivent pas être mises en production:
2 Chaque processus doit être produit en continu pour empêcher l'accumulation et la détérioration des matières premières et des produits semi-finis, ce qui peut conduire à la reproduction des agents pathogènes et des bactéries de détérioration: hygiène pendant l'opération
3 ET 3 Les outils, les tuyaux et l'équipement doivent être nettoyés et désinfectés avant la production. La désinfection à l'eau bouillante doit assurer le temps et la température de désinfection, et la production ne peut être effectuée qu'après avoir réussi l'inspection;
4 Lorsque la production est interrompue pour l'équipement ou d'autres raisons, le lot de produits doit être strictement inspecté. S'ils ne répondent pas aux normes, ils ne seront pas utilisés comme produits comestibles ou indirectement comestibles;
5 Les matières premières et les produits semi-finis qui débordent ou les éclaboussures pendant l'opération doivent être nettoyés à temps pour éviter les sources de pollution de reproduction;

Images de matière première: