La gomma di Xanthan è anche chiamata adesive gialla, gomma di Xanthan, polisaccaride di Xanthomonas.

È una specie di polisaccaride monosporo generato dalla fermentazione di Pseudomonas flava.

Dal momento che la sua speciale costruzione di macromolecole e proprietà colloidali, è con diverse funzioni.

Può essere usato come emulsionante, stabilizzatore, addensante in gel, composto impregnante, agente che modella la membrana e altri.

È ampiamente applicato in vari settori dell'economia nazionale. Nel settore, viene applicato come stabilizzatore di scopi multipli, agente ispessimento e assistente agente di trasformazione, tra cui la produzione di cibi e in bottiglia, alimenti da forno, prodotti lattiero -caseari, cibi congelati, condimento per insalate, bevande, produttori di birra, caramelle, accessori per decorazioni e altri.

Durante il processo di produzione alimentare, è tenuto a fluire, versare, canalizzazione e riduzione del consumo di energia.

Il grado di alimenti per le gomme di Xanthan aiuta a risolvere le tue esigenze di ispessimento e stabilizzare il sistema acquoso tra cui sospensioni, emulsioni e schiume.