Правила управления гигиеной для мастерской эксплуатации

1. Сырье должно быть проверено до производства, и неквалифицированное сырье не должно быть введено в производство:
2. Каждый процесс должен производиться непрерывно, чтобы предотвратить накопление и ухудшение сырья и полуфабрикатов, что может привести к размножению патогенов и порушения бактерий:
3. Инструменты, трубы и оборудование должны быть очищены и дезинфицированы перед производством. Дезинфекция кипящей воды должна обеспечить время и температуру дезинфекции, а производство может осуществляться только после прохождения проверки;
4. Когда производство прерывается из-за оборудования или других причин, партия продуктов должна быть строго проверена. Если они не соответствуют стандартам, они не должны использоваться в качестве съедобных или косвенно съедобных продуктов;
5 Сырье и полуфабрикаты, которые переполняют или брызги во время операции должны быть очищены вовремя, чтобы избежать разведения источников загрязнения;

Сырьевые фотографии: