Tanım: Kritik asit, ileri biyolojik teknoloji ile nişastandan yapılır. Renksiz veya beyaz bir kristal tozdur.

Genel karakteristik: Moleküler Formül: C₆H₈O₇·H₂O. Moleküler ağırlık: 210.14.

Başvuru: Sitrik asit monohidrat esas olarak gıdalarda ve içeceklerde asitülasyon, lezzet verici ve koruyucu olarak kullanılır. Antioksidan, plastikleştirici ve deterjan üreticisi olarak da kullanılır.

Paket: 25kg / torba, 1000kg / çanta.

Depolamak: Hafif geçirmez, iyi kapalı, kuru ve serin bir yerde tutuldu.