Gellan sakızı, belirli bir oranda glikoz, glukuronik asit, ramnoz vb. Toksik değildir ve insan vücuduna zararlı değildir. Ksantan sakızı, jelatin ve çekirdeği gibi diğer kolloidlerle kombinasyon halinde kullanılabilir.

1. Tadı iyileştirin: Erişkenlere Gellan sakızı eklemek, eriştelerin sertliğini, esnekliğini ve viskozitesini artırabilir, bu da sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kesiti azaltabilir ve çorbanın bulanıklığını azaltabilir.

2. Bisküvilerin gevşemesini artırın: Bisküvi yaparken, hamura uygun miktarda Gellan sakızı eklemek bisküvi katmanlarını iyileştirebilir, bisküvilerin gevşemesini artırabilir ve daha iyi tadı olabilir.

3. Kolloid Koruyucu Ajan olarak hareket edin: Süt ürünlerinde kullanılabilir. Gellan sakızının 75 dereceye kadar ısıtılması ve yoğurt içine nemlendirilmesi, süt ürünlerinde protein flokülasyonunu ortadan kaldırmak ve tadı iyileştirmek için kolloid koruyucu bir ajan olarak işlev görebilir.

4. Yapay Meyve Blokları Yapın: Yapay Meyve Blokları üretirken Gellan Sakız Eklemek Yüksek işleme performansına sahip çeşitli hayvan ve bitki şekilleri yapmak için kalıplar kullanabilir.